philou

  Arrivé à 12 ans en Alsace, j’ai eu la chance de découvrir rapidement sa gastronomie avec un magnifique plat traditionnel, préparé par la grand-mère d’un camarade de classe : le Baeckaoffa (orthographe variable suivant les régions). Littéralement, le four du boulanger. Cette recette à base de viandes marinées est préparée dans une terrine en…